黄蚬子端上来时，壳还微微张着，炭火烤出的汁水在壳边凝成琥珀色的薄片。我戳开壳，吸了口汤——鲜得像把整片鸭绿江的浪花含在嘴里，没半点泥腥。肉厚得能咬出纤维感，却比大连的蛤蜊更弹，嚼到第三口才泛出点海水的咸，像被浪尖轻轻拍了下舌头。老板说这是“开江蚬”，四月刚肥，确实比去年在青岛吃的花蛤嫩三成。
烤牛肉片切得比纸厚，炭火上翻两下就卷边。我夹了片五分熟的，油脂在齿间炸开，肉香混着核桃炭的焦香直冲鼻腔。但第二片烤老了，边角发柴，像嚼了块晒干的牛肉干——火候控制得比沈阳的泥炉烤肉差远了。老板娘在旁边笑：“我们东北人吃肉，就得带点焦糊味儿。”
酱蟹是朝鲜族阿姨端来的，蟹壳泛着油亮的红。我掰开蟹盖，蟹黄像果冻似的颤巍巍抖着，入口先是酱油的咸，接着是辣酱的冲，最后泛出点蟹本身的甜。但蟹肉太软，吸溜着吃像在喝稀粥，少了点潮汕生腌的脆劲。阿姨说：“我们朝鲜族做酱蟹，要腌三天三夜。”可我觉得，两天半或许更合适——现在的蟹肉，软得像被江水泡过的棉花。
冷面端上来时，我愣了下——汤是清的，像兑了水的酸梅汤，浮着几片薄如蝉翼的牛肉和半颗水煮蛋。我挑了筷子面，嚼起来像在咬橡胶带，没半点荞麦的香。隔壁桌的东北大哥看不下去了，喊：“老板，给这姑娘上一碗‘正宗’的！”老板笑着端来碗新的，汤浓得像墨，酸得我牙根发软，辣得我直灌冰镇大绿棒子——这才像话嘛！原来第一碗是“改良版”，专给外地游客准备的。
烤面条鱼是意外之喜。鱼小得像手指，连头带尾串在铁签上，烤得金黄。我咬了口，鱼皮脆得像纸，鱼肉细得像粉，连骨头都酥了。老板说这是鸭绿江的特产，春天最肥。我吃了三串，第一串惊艳，第二串觉得香，第三串开始琢磨——这鱼要是裹点玉米面炸，会不会更像小时候吃的“小银鱼”？
拌鸟贝是朝鲜族阿姨推荐的，贝肉切得薄如蝉翼，拌着辣椒、蒜片和香菜。我夹了片，贝肉脆得像在嚼海蜇，辣得我直吐舌头，但越嚼越上瘾。可第二口就发现问题了——贝肉太薄，拌的时候容易碎，有些片已经成了渣，口感大打折扣。阿姨说：“我们朝鲜族拌菜，讲究个‘快’，拌久了就不脆了。”可我觉得，快归快，刀工也得跟上啊——这贝肉切得，像用剃须刀片刮的。
烧烤摊的环境很东北——矮桌配小马扎，炭火盆支在中间，烤架上的肉滋滋冒油。我旁边坐了桌本地人，光着膀子，喝着啤酒，扯着嗓子聊“抗美援朝”。老板在炭火前忙得满头大汗，时不时跟客人搭句话：“咋样？够味不？”这种热闹劲儿，像把整个丹东的烟火气都浓缩在了这条街上。
但也有不和谐的地方——价格。黄蚬子按斤卖，68一斤，我点了半斤，端上来只有小半盘，感觉被坑了。烤牛肉片38一串，比沈阳的泥炉烤肉贵一倍。冷面18一碗，比延吉的冷面馆贵三块。我问老板：“咋这么贵？”他笑：“我们这是‘边境特色’，对岸朝鲜人想吃都吃不到。”我撇撇嘴——特色是特色，可钱包受不住啊。
结账时，我算了算——四个人吃了三百多，还没吃饱。老板看我一脸无奈，送了盘辣炒蚬子：“姑娘，尝尝这个，不要钱。”我夹了颗，蚬子肉小得可怜，辣得我直咳嗽，但味道还行。老板说：“我们丹东人实在，不会坑人。”我笑了笑——实在不实在，舌头说了算，钱包也说了算。
这家烧烤店的黄蚬子，我会特意绕路来吃；烤牛肉片，看运气——火候对了就点，老了就算了；酱蟹和冷面，不会再碰；拌鸟贝和烤面条鱼，可以当小吃。至于价格——下次来，我得先问清楚分量，再决定点不点。
