西夏白记羊杂碎端上来，红汤浓得能挂勺，羊肚脆得像咬破一层薄膜，肺片软糯吸饱汤汁。第一口确实没膻味，但喝到第三口，汤里的八角味压过了羊鲜——老板，您这汤底是不是八角放多了？
臊子面的肉臊子炒得够火候，肥肉丁熬成了油渣，瘦肉丁还带着嚼劲。可那汤底酸得发冲，像直接倒了一勺山西老陈醋，手工面的筋道倒是没话说，但酸辣比例失衡，喝两口汤就得猛灌水。
塞上海宝辣糊糊一上桌，浓稠得能立住筷子。土豆片涮进去，表面裹满红油，咬下去先是辣，再是麻，最后泛起一丝甜。但牛筋面煮久了软塌塌的，失去了弹牙的口感——建议老板给每桌配个沙漏，控制涮煮时间。
三栋楼凉皮端上来，面皮薄得能透光，辣油红得发亮。第一口冰凉酸爽，辣油香而不燥，但吃到底下，蒜水味太冲，盖过了其他调料的层次。可能是我口味淡，觉得蒜汁可以再减半。
钢厂辣椒饼刚上桌，饼皮还带着油炸的酥脆，咬下去“咔嚓”一声。但辣椒酱抹得太厚，第一口辣得我直灌冰水，第二口才尝到饼本身的麦香。老板，您这辣椒酱是不要钱吗？
玫瑰鲜花饼的饼皮酥得掉渣，馅料确实能吃到玫瑰花瓣的纤维感，甜度也刚好。但玫瑰香太淡，更像吃了一口带点花香的糖馅饼——可能是我期待太高，以为会有更浓郁的花香。
平罗干捞面的面条爽滑，酱料酸辣开胃。但“干捞”二字名不副实，面条底下还汪着一层油汤，捞起来时溅了我一身。建议老板改名叫“湿捞面”，或者把油汤收干点。
牛肉拉条子的面条裹满肉汁，咸香鲜辣。但肉汁太稠，像勾了厚芡，吃到最后碗底剩下一坨黏糊糊的酱，用筷子都挑不起来。可能是我吃不惯这种浓稠的浇头，觉得清爽点的汤汁更合胃口。
平罗冷串的酱汁酸辣浓稠，羊角椒的香气明显。但串串的食材太单一，除了土豆片就是豆皮，牛筋面还煮过了头。20块钱一小碗，这个价我不如去隔壁街吃那家老店的麻辣烫。
烩肉的汤确实浓，盐池滩羊肉也软烂。但时蔬放得太多，胡萝卜、土豆、白菜占了一半，羊肉反而成了配角。老板，您这烩肉是按“蔬菜烩肉”的标准做的吗？
沙湖大鱼头的汤炖得奶白，鱼头肉确实嫩。但188元一份的价格，鱼头只有半个，剩下的全是豆腐和粉条。这个价我不如去海鲜市场买条花鲢，回家自己炖。
特色椒盐羊排的外皮炸得酥脆，椒盐味也足。但羊排太瘦，咬下去全是筋，肉少得可怜。38元一根的价格，我宁愿加10块钱买根带点肥油的，吃起来更香。
五花肉排骨烩菜的肉香确实浓，但排骨和五花肉都煮得太烂，筷子一夹就散。汤汁倒是醇厚，可喝到最后腻得慌，得配着酸黄瓜才能吃完。可能是我口味清，觉得这种浓油赤酱的菜，偶尔吃一次还行。
黄渠桥爆炒羊羔肉的羊角椒够辣，羊羔肉也嫩。但花椒放得太多，吃两口舌头就麻了，完全尝不出羊肉的本味。可能是我吃不惯太重的花椒味，觉得少放点更能突出羊羔肉的鲜。
飘香羊排锅的锅底确实特别，既有粤式粥底的绵滑，又有滩羊的鲜香。但羊排煮得太久，肉都从骨头上掉下来了，捞起来时碎成一团。建议老板控制下煮的时间，让羊排保持点嚼劲。
红扒牛头的肉质酥烂，汤汁浓醇。但688元一份的价格，足够我请一桌人吃顿好的了。除非是宴席撑场面，否则日常吃饭不会点这道菜——太贵，不实惠。
乳鸽拉条的乳鸽确实嫩，酱香也足。但拉条子煮得太软，失去了弹牙的口感。可能是后厨赶时间，没控制好煮面的火候。建议老板提醒师傅，拉条子要煮得劲道点才好吃。
传统风味暖锅的汤汁醇厚，肉质酥烂。但素菜放得太多，白菜、豆腐、粉条占了一大半，肉反而成了点缀。老板，您这暖锅是按“素菜暖锅”的标准做的吗？
糖醋黄河大鲤鱼的酸甜比例刚好，鱼肉也嫩。但鲤鱼的土腥味没去干净，吃到最后能尝出一丝怪味。可能是处理鱼时没放够料酒，或者炸的时间不够，没把腥味逼出去。
三羊开泰的羊排、羊腿、羊腩确实酥烂，汤汁也浓。但398元一份的价格，分量却不大，四个人吃刚好，五个人就不够分了。这个价我不如去烤全羊店，点个半只羊，吃得更过瘾。
西夏白记羊杂碎的汤底八角味重，但羊杂处理得干净，值得一试。臊子面的酸辣比例失衡，但手工面筋道，可以点小份尝尝。塞上海宝辣糊糊的涮煮时间要控制，牛筋面别煮太久。三栋楼凉皮的蒜水味太冲，但面皮和辣油不错。钢厂辣椒饼的辣椒酱太厚，但饼本身酥脆。玫瑰鲜花饼的玫瑰香淡，但饼皮酥松。平罗干捞面的面条爽滑，但酱汁太稠。牛肉拉条子的肉汁浓稠，但面条裹满酱更香。平罗冷串的酱汁酸辣，但食材单一。烩肉的汤浓，但时蔬太多。沙湖大鱼头的汤白，但价格贵。特色椒盐羊排的外皮酥，但羊排太瘦。五花肉排骨烩菜的肉香浓，但太腻。黄渠桥爆炒羊羔肉的羊羔肉嫩，但花椒味重。飘香羊排锅的锅底特别，但羊排煮太烂。红扒牛头的肉质酥，但价格离谱。乳鸽拉条的乳鸽嫩，但拉条子软。传统风味暖锅的汤醇，但素菜多。糖醋黄河大鲤鱼的酸甜刚好，但有土腥味。三羊开泰的羊酥烂，但分量小。
