糍粑冰粉端上来，红糖浆顺着冰粉上的气泡往下淌，我拿勺子戳下去——太软了，像在戳一团凝固的果冻，这冰粉怕是没加够石灰水。花生碎和山楂片撒得倒是大方，但醪糟只给了一小勺，酒香还没散开就被红糖的甜腻盖过去了。吃完火锅来一碗？解辣是解辣，可这口感，像在喝化了的果冻布丁。
葡萄井凉糕比冰粉实在。米浆熬得稠，浇上红糖水，凉糕表面泛着层油光，勺子切下去有阻力，送进嘴里是绵密的沙感。但凉糕的甜太直白，像小时候吃的麦芽糖，没有冰粉那种“先凉后甜”的层次。双河镇的老井水确实有股清冽，可凉糕本身太厚重，夏天吃多了反而闷。
醪糟冰汤圆才是真正的“夏日微醺”。醪糟要发酵得够久，酒香才浓，汤圆得是现搓的小粒，煮到外皮软糯但芯子还带点嚼劲。我点的这碗，醪糟给得足，酒味冲得鼻子一酸，汤圆却煮过头了，软趴趴的，像泡发的珍珠。最要命的是冰，店家用了碎冰，刚吃两口爽，后面冰化了，汤水稀拉拉的，醪糟的酸味全跑出来了。
洞子口张老五的黄凉粉，颜色金黄，切得粗，浇上红油、蒜水、豆豉酱，筷子一挑，凉粉断成两截——太脆了。好的黄凉粉该是“断而不断”，咬下去有弹性，可这家的凉粉像在嚼煮熟的土豆丝，粉感重，红油倒是香，可凉粉本身没吸够味，吃到最后，碗里剩的全是调料。米凉粉热食更糟，芹菜花和芽菜颗粒撒得倒是好看，但米凉粉煮得太软，筷子一夹就碎，汤汁全流到碗里，成了碗“凉粉汤”。
白凉粉是意外之喜。透明的凉粉切成细条，浇上醋、蒜泥、熟油辣子，筷子一拌，凉粉裹着红油，亮晶晶的。第一口是酸，第二口是辣，第三口蒜香冒出来，凉粉本身滑溜溜的，像在吃凉拌果冻。最妙的是调料里的糖，店家加了点白糖提鲜，酸辣里带点回甘，吃完一碗，嘴里还留着股清爽的甜。
冷淡杯的毛豆和花生是标配。毛豆煮得够久，豆子软而不烂，剥开时能闻到股淡淡的八角香。花生却煮过头了，外壳软塌塌的，咬开里面是粉的，没有脆感。卤鸡脚倒是不错，鸡脚剪了指甲，煮得软糯，骨头都酥了，卤味渗进肉里，啃到最后连骨头都要嗦两口。可兔头不行，兔头肉少，全靠调料撑，这家用的红油太厚，盖住了兔肉本身的鲜，吃两口就腻。
小龙虾是冷淡杯的新宠。我点了份蒜蓉的，虾壳红亮，蒜蓉炒得金黄，看着有食欲。可剥开虾壳，虾肉松散，像泡过水的棉花，蒜蓉味倒是浓，可虾本身的鲜味全没了。最气人的是分量，小份38元，只有10只虾，虾头还占了三分之一，这个价，我还不如去隔壁街吃那家老店，他家的麻辣小龙虾，虾肉紧实，辣得过瘾，小份58元，能给20只。
炒田螺是冷淡杯的“隐藏款”。田螺剪了尾巴，泡在红油里，筷子一夹，螺肉带着汤汁吸出来。可这家的田螺没吐干净沙，吃两口就硌到牙，红油倒是香，可辣味太冲，盖住了螺肉的鲜，吃完嘴里只剩股辣劲，连回味都没有。可能是我吃不惯太重的辣，可同行的成都朋友也说，这家的炒田螺，辣得“没灵魂”。
最让我失望的是“冷淡杯三件套”里的煮花生。花生没泡够时间，外壳硬，咬开里面是生的，带着股生涩味。煮花生该是“软而不烂，咸香适中”，可这家的花生，像刚从地里挖出来，没经过任何处理，直接扔进锅里煮了煮，吃两口就扔一边了。
说回冰粉，我在另一家小店吃了碗“三鲜冰粉”。醪糟、银耳、小汤圆，没有红糖，全靠醪糟的甜和银耳的黏撑场面。冰粉熬得够劲，气泡细密，勺子戳下去有弹性，咬一口，凉意从舌尖窜到后脑勺。醪糟给得足，酒香浓但不冲，银耳煮得软糯，小汤圆Q弹，三样东西拌在一起，甜得清爽，吃完一碗，嘴里还留着股凉丝丝的甜，像喝了口山泉水。
这家的凉糕也不错。米浆熬得稠，但凉糕本身不厚重，浇上红糖水，甜得温和，没有双河镇凉糕那种“压嗓子”的厚重感。最妙的是凉糕的口感，软而不烂，咬下去像在吃布丁，但比布丁多了股米香，吃完一碗，胃里舒服，嘴里也不腻。
冷淡杯的“新宠”里，我最爱烤脑花。脑花处理得干净，没有血丝，烤得外皮微焦，里面软糯，像在吃豆腐脑。调料是关键，红油、蒜泥、折耳根、香菜，拌在一起，脑花吸饱了味，吃一口，辣、香、鲜全在嘴里炸开。最妙的是脑花的口感，软而不散，像在吃块嫩豆腐，可又比豆腐多了股肉香，吃完一碗，嘴里还回味着那股鲜。
这家的红烧肉不会再点第二次——肉太肥，炖得不够烂，咬下去像在嚼块肥油，腻得慌。但葱油拌面我会特意绕路来吃，面条是手擀的，有嚼劲，葱油炒得香，不油不腻，拌开后每根面条都裹着葱香，吃完一碗，嘴里还留着股清爽的香，像吃了口春天的风。
