端午前路过粮道街，看见“芝麻酱粽”招牌，没多想就点了。粽叶剥开，米粒裹着浓稠酱色，第一口下去，芝麻酱的焦香先冲上鼻腔，接着是辣油在舌尖炸开——这哪是粽子？分明是热干面拌了糯米。
米用的是圆糯米，蒸得软而不烂，咬下去有弹性。但问题也在这：糯米吸饱了芝麻酱的油，吃三口就开始发腻。原本该清爽的粽叶香，被酱料的厚重盖得严严实实，只剩满嘴黏糊糊的咸香。我特意留了半口配茶，结果茶水冲下去，酱味反而更浓，像往热干面里倒了半杯水。
辣油是点睛也是败笔。用的是武汉常见的红油辣子，带点蒜香和回甜，但和芝麻酱混在一起，甜味被压得几乎尝不出，只剩辣和油。我吃第二口时，辣味突然窜上来，喉咙一紧，赶紧灌了半杯冰豆浆——这粽子，得配解腻的才行，单吃太齁。
最让我意外的是“芝麻酱味”的呈现。按说热干面的酱是石磨现磨的，有颗粒感，但粽子里的酱细腻得像花生酱，少了那股粗粝的香。我猜是师傅怕酱太干影响糯米口感，加了水或油调和，结果芝麻的焦香淡了，倒像在吃加了辣椒的芝麻糊拌饭。
同桌的武汉本地朋友倒吃得欢，说“这就是热干面的粽子版”。他小时候吃热干面，总爱把剩下的酱抹在馒头上，说“香”。这粽子，大概就是他的“馒头升级版”——把碳水换成了更软糯的糯米，酱还是那个酱，形式变了，魂没变。
但对我来说，这“魂”有点跑偏。热干面的灵魂，除了芝麻酱，还有碱水面的筋道、萝卜干的脆、葱花的鲜。粽子没了这些搭配，只剩酱和糯米，就像唱戏没了锣鼓，光有人声，少了那股子热闹劲。
我特意问了师傅，他说“芝麻酱粽”是今年新出的，想让年轻人试试“不一样的端午”。确实，店里坐的多是二十来岁的，举着手机拍视频，说“这粽子会火”。但火不火，得看回头客——我观察了半小时，点单的多，但吃完皱眉的也不少，有个姑娘还小声说“不如吃甜粽”。
价格倒不贵，8块钱一个，和普通肉粽差不多。但我觉得，这价买的是“新奇”，不是“好吃”。要是真想尝鲜，可以试一个，但别抱太大期待——它更像个“概念产品”，像把咖啡倒进豆浆里，喝的是创意，不是味道。
说到创意，我想起前年在成都吃的“火锅粽子”。那才是真·黑暗料理：糯米裹着牛油火锅底料，咬一口辣得直咳嗽，但吃完又忍不住想再咬一口——因为“辣得过瘾”。这芝麻酱粽，辣得不够彻底，香得不够纯粹，像在热干面和粽子之间摇摆，最后两边都没讨好。
不过，我得承认，这粽子有它的受众。喜欢热干面的人，大概会爱它的“熟悉感”；喜欢尝试新口味的人，会被它的“反差感”吸引。但对我来说，它太“中间”了——既不是地道的热干面，也不是传统的粽子，倒像两个美食的“混血儿”，有点尴尬。
最后说个细节：我吃完粽子，手指上沾了层厚厚的芝麻酱，擦了三张纸巾才干净。这大概是最真实的“热干面体验”——吃完得洗手，不然黏糊糊的，像没擦干净嘴。
这家的芝麻酱粽，我不会特意再来吃，但要是朋友问“武汉有什么新奇粽子”，我会推荐他试试——毕竟，美食的乐趣，有时候就在于“没想到还能这样吃”。至于好不好吃，得自己尝了才知道。
